Suuria uutisia ja mansikkakakkua

Nyt oli totisesti syytä leipoa itselleen kakku, sillä aloitan huomena oppisopimuksella roal bakeryssa. Hirmu jännittävää ja uutta!!!! :) Olen asiasta ollut hieman vaitonainen koska halusin varmistua että kaikki on 100 % varmaa..Lähden suurella innolla kohti uusia seikkailuja!!! Leipominen senkun jatkuu ja jatkuu :)

Itselleen kun leipoo, ei aina jaksa välttämättä ulkönäöllä koreilla joten "naked cake" tyylinen ratkaisu sopi tähän kakkuun aivan loistavasti. Näin ystävänpäivän tienoilla löytyi kaupasta edullisesti tuoreita mansikoita joten siitä ajatus lähti, että kakkuun tuli klassisimmat täytteet mitä kakussa voi olla; Mansikkahilloa, tuoretta mansikkaa ja vaniljakreemiä. Pohjana perinteinen 4 munan sokerikakkupohja ja kostukkeena mansikkamehu, nam!

Tunnelmat koko suomi leipoo-finaalin esityksen jälkeen

 

 (kuva kilpailusta kotiuduttua)

Huhhei, nyt se on sitten ohi.. Vuorokausi esityksen jälkeen on hyvä vähän purkaa ajatuksia asiasta.. Koko syksyn olen nähnyt painajaisia finaalista; miettinyt mihin pakenisin kun ohjelma tulee ulos telkusta.. Niin kauhea "häpeä" finaalikakun epäonnistumiseni vuoksi, mutta heeeeeiiii...Eihän tämä nyt ole niin vakavaa!!!! Olenhan vain amatööri ja kotonakin tapahtuu joskus epäonnistumisia! Oikeastaan eilinen jakso oli oikein viihdyttävä ja nauroin itselleni maha kippurassa :D Kisapäivänä olin kipeä ja kaikkea sattui ja tapahtui, joten en edes muistanut enää tarkalleen kuinka käyttäydyin; mielessäni vain maalasin kuvia että telkussa panikoin ja kiukuttelen, kiroan ja itken...Huihai; turhaan olen tuollaisia asioita murehtinut! Ja se että pääsin mukaan koko kisaan on jo voitto itsessään ja olen itsestäni todella ylpeä. Olen tämän upean kokemuksen kautta saanut ihania, taitavia, inspiroivia ystäviä, rutkasti itseluottamusta omaan tekemiseeni ja vieläkin enemmän intoa leipomiseen. Haluan kehittyä jatkuvasti, oppia uutta ja haastaa itseäni. Olen erittäin tyytyväinen kisan lopputulokseen; Liisa on todella taitava, ja sen lisäksi hyväsydäminen, vilpitön, iloinen ja avulias <3 Olen oman keittiöni tähtileipuri ja itseni voittanut; se riittää minulle!! :) Iso kiitos ihan kaikille kanssakilpailijoille, kaikille mukana olleille, tukijoille,"managerilleni" Piialle :D , kannustajille, koemaistajille, tuomareille jne jne!!!!!! Oli ihan huippua <3

Mittamuunnokset

Tiedättehän iki-ihanat ulkomaiset blogit joissa on aivan ihania reseptejä, mutta määrät on ilmoitettu cupseina.. Tai se tunne kun et omista keittiövaakaa, reseptin määrät on vain grammoina ja äkkiä pitäisi jotain leipoa.. Yhdessä vaiheessa kun cupseja kääntelin grammoiksi tai deseiksi, löysin tosi paljon pieniä heittoja muunnoksissa, tai saatoin hukata muunnos muistiinpanoni ja aina oli sama etsiminen edessä kun löytyi joku kiva ohje. Niinpä olen tehnyt oman koosteen cups-muunnoksista yleisimpiin raaka-aineisiin, joka perustuu lukuisiin googletuksiin. Olen saattanut joidenkin kohdalla tehdä minimaalisen pyöristyksen mutta näillä olen hyvin pärjännyt ja aina onnistunut. Lisäksi laitan grammojen muuntotaulukko, sillä muunnokset ovat grammoiksi joten jos kaapista ei vaakaa löydy, on helppo muutamalla laskutoimituksella määrät muuttaa perinteisiin desimittoihin :)


1 cup voita = 225 g
1 stick voita = 113 g
1 cup öljyä = 219 g
1 cup sokeria = 200 g
1 cup fariinisokeria (brown sugar) = 200 g
1 cup jauhoja = 125 g
1 cup perunajauhoja = 160 g
1 cup kaurahiutaleita = 85 g
1 cup tomusokeria = 125 g
1 cup kaakaojauhoa = 118 g
1 cup maitoa = 240 g
1 cup jogurttia/ piimää = 245 g

1 dl seuraavaa ainetta painaa:
Öljy = 90 g
Sokeri = 85 g
Fariinisokeri = 70 g
Jauhoja = 65 g
Perunajauhoja = 70 g
Kaurahiutaleita = 35 g
Tomusokeria = 60 g
Kaakaojauhoja = 45 g
Maitoa = n. 100 g
Jogurttia =n . 100 g