Kebab piirakka

Olen tehnyt kebab piirakkaa usein ja aina hieman erilaisella ohjeella. Ihan alunalkaen sain idean kebabpiirakkaan siskoltani, ja lukuisten maisteluiden jälkeen olen vihdoin löytänyt kaupasta kebab lihaa joka on tälläisen lihanirson ihmisen mieleen :D Halusin kokeilla Valion uutta tex mex juustoraastetta ja päätin tehdä tälläisen version kebab-piirakasta tänään

Pohja

100 voita

100 g bulgarian jogurttia

2,5 dl jauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1 v.sip.kynsi

Täyte

150 g Korv Görans kebablihaa

1 pieni punasipuli

n.10 pisaratomaattia

1 rasia taco-tuorejuustoa

1 prk ruokakermaa

2 munaa

1/2 pss Tex mex juustoraastetta

1/2 tl mustapippuria

1 rkl tacomaustetta

1/2 tl chilijauhetta

1 valk.ip.kynsi

ripaus suolaa

Sekoita pehmeä voi, jogurtti ja murskattu valkosipuli sekaisin. Nypi kuivat aineet joukkoon ja muotoile tasaiseksi taikinaksi. Nosta jääkaappiin täytteen teon ajaksi. Paista kebab suikaleita hetki. Puolita tomaatit, suikaloi sipuli ja hienonna valk.sip.kynsi. Notkista tuorejuusto ja sekoita kerman kanssa yhteen. Lisää mausteet ja munat hyvin sekoittaen. Kauli taikina alustalla ja nosta piirakka vuokaan. Lado alimmaiseksi liha ja sipuli. Kaada liemi päälle, ripottele juustoraaste pinnalle ja hytkäytä vuokaa pari kertaa jotta täytteet tasoittuvat. Paina tomaatin puolikkaat pintaan ja paista 200 asteessa n. 30 min.